macerar
verbo transitivo
1. Dejar durante un tiempo un alimento en una especie de salsa o adobo, antes de cocinarlo, para ablandarlo y condimentarlo.
"macerar un pescado"
2. Dejar sumergida una sustancia sólida en un líquido durante un tiempo para extraer de ella las partes solubles.
"ellos maceraban las pieles en cal durante tres días"
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