* > (932) Compruebe sus Conocimientos. (Parte II) Vestibular verano 2017 UPF

Texto 2 

Primeros platos: la paella, los arroces, las ensaladas y verduras Paella Alicantina Tiempo de preparación: 1 h. Dificultad: media. Personas: 3 

Ingredientes:

· arroz 

· 150 gr de gambas 

· 150 gr de calamares 

· 100 gr de almejas 

· 150 gr de sepia 

· cuarto trozos fritos de pollo 

· 3 cucharadas de aceite de oliva 

· 1 tomate maduro 

· 2 dientes de ajo 

· ½ pimiento rojo 

· ½ pimiento verde 

· ½ cebolla 

· Perejil 

· Azafrán natural 

· Sal 

Elaboración:

Antes de hacer la paella prepara un caldo de pescado. 

Limpia todo el pescado bien y deja escurrir el agua; mientras, fríe el pollo en trocitos. Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. 

En una paellera, pon cuatro cucharadas de aceite de oliva a calentar a fuego bajo y añade las verduras. Da vuelta a fuego lento. Añade los frutos de mar troceados y el pollo frito y le das vueltas. 

Echa el arroz. Tres tacitas de arroz por persona. El arroz se mezcla bien con todos los ingredientes y damos vueltas con una cuchara de madera minuto y medio. Añade el azafrán. Vierte el caldo sobre la paellera. Por cada taza de arroz son dos cazos de caldo. Pon la sal. Lo dejamos cocer todo a fuego lento, moviendo de vez en cuando. Al hervir, baja el fuego y déjalo todo cocer durante 20 minutos. Cuando el arroz no tenga casi caldo y esté suelto introdúcelo en el horno. Precalienta el horno a 200º e introduce la paella durante 5 minutos. 

(GUERRA, Carmen Gil. Por la cocina española. Madrid: SGEL, 2009) 

Tacha la respuesta correcta de las cuestiones de 21 a 24 de acuerdo al Texto. 

Questão 21 - La expresión “mientras” presenta una idea de

a).- simultaneidad. 

b).- posterioridad. 

c).- antecedencia. 

d).- consecuencia. 

e).- concesión. 

Questão 22 - Al escribir “introdúcelo” en imperativo negativo, sin cambio de persona, la forma correcta será: 

a).- no introducirlo. 

b).- no lo introduzcáis. 

c).- no lo introduzcas. 

d).- no lo introduce. 

e).- no lo introduzca. 

Questão 23 - Una vez que esa receta es para tres personas, ¿cuántos cazos de caldo serán necesarios? 

a).- Nueve. 

b).- Seis. 

c).- Doce. 

d).- Quince. 

e).- Dieciocho. 

Questão 24 - El verbo “vierte” es un verbo irregular. ¿Qué otro verbo presenta esa misma irregularidad? 

a).- Añadir. 

b).- Limpiar. 

c).- Calentar. 

d).- Echar. 

e).- Mezclar

Seleccione y compruebe sus respuestas:

Questão 21 - La expresión “mientras” (línea 2) presenta una idea de

a).- simultaneidad.

Questão 22 - Al escribir “introdúcelo” (línea 13) en imperativo negativo, sin cambio de persona, la forma correcta será:

b).- no lo introduzcáis.

Questão 23 - Una vez que esa receta es para tres personas, ¿cuántos cazos de caldo serán necesarios?

e).- Dieciocho.

Questão 24 - El verbo “vierte” es un verbo irregular. ¿Qué otro verbo presenta esa misma irregularidad?

c).- Calentar.